Gli spaghetti alla messicana al tegamino sono una deliziosa variante dei classici spaghetti, arricchiti con i sapori piccanti e speziati tipici della cucina messicana. Questa ricetta è perfetta per coloro che amano i piatti saporiti e piccanti, e desiderano provare qualcosa di diverso. Gli ingredienti necessari per preparare gli spaghetti alla messicana al tegamino sono: - 320 grammi di spaghetti - 1 cipolla rossa - 2 peperoni rossi - 2 peperoncini verdi - 2 spicchi di aglio - 400 grammi di pomodori pelati - 200 grammi di polpa di pomodoro - 1 cucchiaino di paprika affumicata - 1 cucchiaino di cumino in polvere - 1 cucchiaino di origano secco - 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale) - Sale q.b. - Olio extravergine di oliva q.b. - Prezzemolo fresco tritato per guarnire Per iniziare la preparazione, mettete una pentola con abbondante acqua salata sul fuoco e portatela ad ebollizione. Aggiungete gli spaghetti e cuoceteli secondo le indicazioni riportate sulla confezione, finché non risultano al dente. Nel frattempo, preparate il sugo di pomodoro piccante. Iniziate tritando finemente la cipolla rossa, i peperoni rossi e i peperoncini verdi. Sbucciate gli spicchi di aglio e tritateli finemente. In una padella o tegamino largo, versate un filo di olio extravergine di oliva e aggiungete la cipolla tritata. Fate soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente e morbida. Aggiungete poi i peperoni rossi e i peperoncini verdi tritati e fate cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete quindi gli spicchi di aglio tritati e lasciate cuocere per un altro minuto. A questo punto, unite i pomodori pelati e la polpa di pomodoro. Schiacciate i pomodori pelati con una forchetta, in modo da ottenere una salsa più omogenea. Aggiungete la paprika affumicata, il cumino in polvere, lorigano secco e il peperoncino in polvere (se desiderate un piatto più piccante). Mescolate bene gli ingredienti e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, fino a quando il sugo si sarà addensato. Una volta che gli spaghetti sono cotti al dente, scolateli e aggiungeteli direttamente nella padella con il sugo di pomodoro piccante. Mescolate bene gli spaghetti con il sugo, in modo da farli insaporire completamente. Servite gli spaghetti alla messicana al tegamino caldi, guarnendo ogni piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Questa ricetta è perfetta per essere gustata da sola o accompagnata con una fetta di pane croccante. Gli spaghetti alla messicana al tegamino sono un piatto gustoso e saporito, che unisce i sapori della tradizione italiana con quelli piccanti del Messico. Questa ricetta è ideale per coloro che amano sperimentare nuovi sapori e desiderano portare un tocco di originalità sulle loro tavole. Provateli e lasciatevi conquistare dalla loro esplosione di gusto!